Consuma
Lácteos: Leche descremada 1 vaso al día. Queso descremado 1 vez al día.
Huevos: Clara de huevo (diaria).
Carnes: Pollo sin pie , pescado (80 gramos).
Grasas y aceites: Maní sin dulce, nueces y aceitunas. (3 unidades por día) Aceite: maíz, canola, soya, girasol y oliva (En cocción).
Cereales: Arroz, avena en hojuelas, pan blanco, pastas, arepa, mazorca y galletas de soda. (3 porciones diarias).
Tubérculos: Yuca, apio, papa criolla. (1 porción diaria).
Bebidas: Agua, aromática, jugos naturales sin azúcar o panela o miel. (Cuando desee consumir el paciente)
Hortalizas y verduras: Habichuela, berenjena, calabaza, cebolla, repollo, pepino y brócoli (2 porciones diarias).
Frutas: Mora, tomate de árbol, patilla, durazno, limón, uva verde, mandarina, piña, badea, mango grande, manzana verde, uchuvas, pera, ciruelas, pitahaya. (4 porciones diarias pequeñas).
Controlar consumo
⇒ Lácteos: Yogurt dietético: 2 vasos por semana
Leche en polvo: 1 cucharada.
⇒ Carnes: Carne de res sin grasa: 1 vez por
semana.
⇒ Enlatados y procesados: Atún o sardinas en agua o aceite de
oliva: 1 vez por semana.
⇒ Grasas y aceites: Margarina.
⇒ Tubérculos: Papa común sin cáscara.
⇒ Hortalizas y verduras: Espinacas, acelgas, tomate: (menos de
2 rodajas).
⇒ Frutas: Guayaba cruda, fresas, brevas (2 unidades), guanábana, frambuesas, melocotones.
⇒ Bebidas: Café instantáneo, té, cacao, chocolate sin azúcar.
Suprimir
⊗ Vísceras: Hígado, pajarilla. trucha, cerdo, bagre, sardina, merluza, piel
de pollo, grasa de carne, tocineta, camarones y longaniza.
⊗ Enlatados y procesados: Sopas de sobre, caldos en cubo, salsas comerciales, condimentos, productos de paquete: patacones, papas y chicharrón.
⊗ Grasas y aceites: Aguacate, coco, mantequilla, manteca, mayonesa y aceites de origen desconocido.
⊗ Cereales: Integrales.
⊗ Tubérculos: Papa con cascara, plátano verde y plátano maduro.
⊗ Leguminosas: No consumir.
⊗ Hortalizas y verduras: Espinacas, champiñones, acelgas, apio en rama, remolacha, calabazas y coles.
⊗ Frutas: Banano, naranja, melón, maracuyá, ciruelas pasas, mango de azúcar, chirimoya, uvas criollas, anón, níspero, uvas pasas, kiwis, papaya
frutas enlatadas o almíbar.
⊗ Dulces: No consumir.
⊗ Bebidas: Tinto, bebidas gaseosas y alcohólicas, jugos en caja, frescos instantáneos, sopas, caldos de papa.